厚生労働省が刊行する、「日本人の食事摂取基準」に記載されている、多量ミネラル（ナトリウム・カルシウムなどの5元素）と微量ミネラル（鉄・亜鉛などの8元素）はもちろん、参考ミネラル（コバルト・ニッケルなどの7元素）や身体に有害と考えられている有害ミネラル（カドミウム・水銀などの6元素）の濃度レベルやバランスを総合的に判断し、ミネラルバランスの崩れから判断できる症状、必要とされるミネラルとそれに伴う献立のご案内を提供いたします。